芝麻薄脆饼干只需一步就能做出小时候的味道(芝麻薄脆饼干的做法香酥)

可还记得小时候街边售卖的芝麻薄脆饼干，其实做起来超级简单。只需将材料简单混合烤熟就可以了，咬一口又香又脆，和小时候的味道一样哦！

食材

蛋清 70克

细砂糖 40克

低筋面粉 25克

玉米油 25克

熟白芝麻 50克

工具

三能28×28不粘金盘、烤箱、蛋抽

制作方法

1、蛋清加细砂糖用蛋抽搅匀；加入过筛的低筋面粉用蛋抽搅匀；然后加入玉米油、熟白芝麻搅匀即可。（也可以直接把全部材料混合搅匀，但是容易有面粉颗粒）

2、将混合好的面糊倒入三能28×28金盘，转动金盘让面糊均匀铺满烤盘。（该配方正好是一个金盘的量，不要擅自加量，否则面糊太厚不容易烤酥脆）

3、烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层，上下火170度，烘烤20~25分钟，一定要烤至表面金黄，没有发白的地方才可以。

4、将烤盘取出倒扣在油纸上倒出饼干，趁热用刀子分割成小块，放凉后装袋室温密封保存，防止受潮。（饼干冷却后非常酥脆，一咬就碎。如果不脆证明烤得时间不够，或者面糊铺的不均匀有的地方厚，可以再放入烤箱烤一会，烤到正反面都呈金黄色即可）

TIPS:

1、饼干一定要趁热切，凉了变脆就切不整齐了。

2、饼干冷却后非常酥脆，一咬就碎。如果不脆或咬时有撕扯感证明烤得时间不够，或者是面糊铺的不均匀有的地方太厚了，可以再放入烤箱烤一会，烤到正反面都呈金黄色即可。

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