懒人焖饭的做法大全集窍门(懒人焖饭的家常做法)
夏天，在闷热的厨房里忙活一家人的饭，真的是一件苦差事。
往往是在厨房里大汗淋漓，等饭菜上桌，却热的一点食欲也没有了，只想静静的坐着喝一杯水。
所以说，夏天做饭，省事又吃得好才是关键。
焖饭，饭和菜同时出锅，整个焖制过程中，集合了煮和蒸的优点，米饭充分吸收了菜的香气和肉的油脂，使每一粒都变得更加饱满。
而菜和肉本身，经常过长时间的焖煮，变得更加软烂入味。待焖饭做好后，把菜与饭翻拌在一起，更是入味十足。
今天我们就给大家带来几道焖饭的做法，无论是下班后想要晚上回家美美饱腹一顿，还是做成便当上班带饭吃，都会是一顿非常“实在”又好吃的饭！
一、土豆牛肉焖饭
好吃到转圈圈的土豆牛肉焖饭！百吃不厌，营养丰富，每一口米饭都很入味，都有肉和菜怎么吃都吃不腻，操作简单，零失败，只需要一个电饭锅就可以了。
【食材】：牛肉、白糙米、香菇、土豆、洋葱、胡萝卜、葱
酱料碗：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、适量清水
【做法】：
1.牛肉切块，用生抽和料酒腌制半个小时
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块，香菇切片备用
3.锅中倒油洋葱炒香，牛肉炒至变色，加入所有食材，淋上酱料碗，加入适量清水焖煮5分钟。
4.白米淘洗好放入电饭煲，加入平时三分之二的清水，加入炒好的食材按煮饭键，最后撒葱花搅拌均匀。
二、香菇鸡腿焖饭
【食材】：鸡全腿1个，干香菇6个，蒜瓣4个，小葱2根，大米适量
老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺，芝麻油1勺，蚝油1勺，糖1勺，淀粉1勺。
【做法】：
1. 鸡腿提前泡冷水，洗净血水，去骨。
2. 干香菇冲洗后泡水软，切片，蒜瓣切末，小葱切段
3. 鸡腿加蒜末、葱段、料酒、芝麻油、蚝油、生抽、老抽、糖，淀粉抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时
4. 米淘洗干净，先倒入腌鸡腿的酱汁和泡香菇的水，总共水量与平时煮饭一样多。
5. 再放葱段、香菇片，搅拌均匀，放上鸡腿，皮朝上，按下煮饭键就可以了。
三、番茄肥牛焖饭
番茄肥牛焖饭，这个焖饭口感绝了，酱汁浓郁，简简单单5分钟搞定，饭菜都有了，特别适合懒人或上班族！
【食材】：番茄两个，肥牛300克，洋葱一个，大米适量。
【做法】：
1.调酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
2.番茄去皮切块，洋葱切块，肥牛冷水下锅放入葱姜，一勺料酒，焯水捞出。
3.锅里倒油，倒入洋葱炒香，倒入番茄炒至软烂。
4.倒入酱汁和肥牛，再倒入两碗焖好的米饭，翻炒几下就可以啦。
四、五花肉焖饭
【食材】：五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇、1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油
【做法】：
1. 五花肉切块，土豆和胡萝卜切稍微大一点
2. 干香菇泡发切片，泡香菇的水可以留着煮饭
3. 五花肉放入锅里煎出油，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀，加入蔬菜翻炒2分钟，加入一丢丢盐调味
4. 将炒好的菜倒入淘洗好的大米中，加入适量的清水拌匀，电饭煲按煮饭键焖煮熟即可，煮好拌一拌就可以开动啦。
五、腊肠土豆焖饭
【食材】：土豆1个，胡萝卜小半个，青椒2～3个，腊肠2根，大蒜半个。
老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，芝麻油适量，盐、白胡椒粉、白糖适量。
【做法】：
1.土豆、胡萝卜去皮切丁，青椒、腊肠切丁，大蒜切末。
2.先蒸米饭按照平时做饭就行，倒入腊肠丁，搅拌均匀，然后开始煮米饭。
3.另起锅，锅里放油，炒香蒜末后倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒，再倒入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉这些调味料，翻炒均匀就盛出备用。
4.米饭蒸好前的15分钟，把炒好的土豆丁以及料汁均匀倒入电饭锅中。无需翻动，盖上锅盖，继续焖煮。
5.米饭蒸好后，倒入青椒，再倒入芝麻油，在锅里会拌均匀，就可以了。
六、排骨焖饭
【食材】：大米、肋排、玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、葱姜适量。
【做法】
1.大米洗净，温水浸泡20分钟。
2.调一碗调料汁：1勺白糖、半勺鸡精、半勺盐、1勺老抽、2勺生抽、3勺料酒、1勺蚝油，搅拌均匀备用。
3.排骨冷水下锅，加葱姜、料酒大火煮开，捞出洗净备用。
4.油锅预热，下葱姜爆香，下排骨炒至焦黄，倒入入调料汁炒均匀，加一碗热水烧开，转小火煮15分钟。
5.大米平铺电饭锅里，放入排骨，放入准备好的蔬菜，倒入烧排骨的汤汁，再加入没过米饭一指的水，翻拌均匀，按煮饭键，开锅就可以吃啦。
工作虽然忙碌，但回家还是想要好好吃一顿饭，将菜和米饭一起焖煮一会，色香味俱全，菜的香味全部融进米饭中，香到流口水。
这几道懒人焖饭味道好吃，家里只要有电饭煲就能做，懒人们快学起来吧。
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