榴莲如何陈列才能将损耗降到低(榴莲如何陈列才能将损耗降到低价格)
榴莲是高客单、高毛利的热带水果。受国庆假期及其他因素的影响,目前的榴莲行情单价比较高,好货单价也在1000多元/箱。一般榴莲也是作为吸引客流量的单品,更是利润产出单品,那榴莲这种大体积的单品,应该如何来做陈列呢?
榴莲的保鲜方法最好是通风的地方,不要在阳光下暴晒,容易炸裂造成损耗。看看各大超市水果店是如何来做榴莲陈列的。
为延缓开裂,尽量用绳子捆绑
1:在销售之前需要检查下榴莲的成熟度,不同成熟度的榴莲做好标记,依据标记安排上货的前后顺序。尽可能避免榴莲陈列堆放层数超过两层,一是避免压坏损坏,二是增加员工工作强度,将底层榴莲翻过来很难;
促销大堆头陈列(永辉仓储超市开业)
2、尽可能的都将每个榴莲用绳子捆绑,延缓开裂。避免熟度过高的榴莲相互压伤果肉
3:用假底来打造量感,也可以用纸箱陈列。尽可能用较少的陈列量,打造出富有震撼力的量感陈列。避免互相催熟、挤压,造成不必要的损耗。
fudi超市 榴莲促销活动
榴莲 山姆会员店
果肉装盘注意事项:
1、根据果肉大小选择不同的型号
2、果肉两端朝向一致,大头朝上
3、果肉稍微立起,不露白
陈列工具:
水果固定器:塑料环、固定纸板架
藤篮陈列框货架
阶梯货架等
塑料环
一颗榴莲从树上到消费者手上会经过【产地果园】-【国内进口商】-【省一级批发市场】-【地方二级批发市场】-【零售水果店】-【消费者】,根据不同的运输条件,整个过程1周到1个月不等。当榴莲从批发冷库出库到零售卖场进行销售时,常温环境会让榴莲迅速成熟。榴莲熟度的自然增长是我们无法控制的,如果销售能力不及榴莲熟度增长将要带来的损耗速率。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小碧创作整理编辑!