七月包饺子用什么菜(这个季节包饺子用什么菜适时)

夏季天热，不想炒菜的日子就包饺子吧。揉一块面团，调一盆馅料，包一包，煮一煮，没有油烟少流汗，关键家人都喜欢，还能解决孩子不爱吃蔬菜的问题。

这个季节可以入馅的蔬菜特别多，但是说起我家最喜欢的，而且还能反复做的当属豇豆肉馅的。七月里，豇豆疯长的时候，趁着眼下口感还算鲜嫩，抓紧时间吃起来了。

猪肉豇豆馅饺子

【食材】面粉、猪肉、豇豆、姜、葱、盐、老抽、生抽、五香粉

【具体做法】

1，包饺子，先和面。面粉和水2：1混合，揉成一个稍微偏硬一点的面团。密封醒面至少20分钟，中间将面团揉两次使其变得光滑细腻。

2，豇豆去掉头尾，洗净后放入开水锅中，再加一勺盐进来，减少豇豆的变色。中火煮3分钟左右，煮至七八分熟捞出。

3，将煮过的豇豆用凉水淘凉，沥干水分后切成小段。再放入料理机中，将其绞得稍微碎一些。

4，将处理好的豇豆碎挤掉一些水分，稍微挤一挤就好，不需要挤得太干。

5，一斤左右肥瘦二八的猪肉洗净，切成小块，放入料理机中，加入姜末和大葱碎，再加入100克冰水或者凉水，一起绞成细腻黏稠的肉糜。

6，加入少许盐、老抽、生抽、五香粉，沿着一个方向充分拌匀。

7，接着把处理好的豇豆碎也倒进来，再加入少许盐、食用油、鸡精调味，再次拌匀馅料就调好了。

8，将醒好的面团搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。

9，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，按照自己喜欢的方式将饺子包好。

10，锅中加入足量的清水，大火煮开后放入饺子，用勺子沿着锅底推动，防止饺子粘锅。再次煮沸后淋入半碗凉水，反复2~3次，待所有的饺子全部浮起来，饺子变胖，饺子皮变得透明就可以关火捞出来了。

薄皮大馅，鲜香多汁，美味吃不腻的馅料。

饭饭小贴士

1，夏天温度高，面团可以稍微硬一点，醒面之后面团还会变软一些。

2，豇豆太清淡不好吃，所以肉要选择至少有2成肥肉的，这样调的馅料不干不柴，味道更香。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小玥创作整理编辑！