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麻虾炒什么好吃(虾炒豆芽的做法大全窍门)

香干炒豆芽

材料:黄豆芽、香干、红椒、大蒜、生抽、糖

做法:

1.黄豆芽去根,洗净沥干水分,香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油,放入豆干、大蒜片。

3.小火煸炒出香味。

4.放入豆芽、红椒丝。

5.加生抽、糖,大火快炒。

6.炒1分钟即可出锅。

红糖烧肉

做法:

1.五花肉冷水下锅,放少量的花椒和白酒,煮熟,捞出晾凉切成薄片。

2.起锅烧油,放入五花肉煎至微焦。

3.放入适量的生抽,炒至生抽蒸发。

4.放入红糖,中火炒至红糖融化,炒匀即可出锅。

肉炒莴笋

材料:猪肉、莴笋、红辣椒、大蒜、油、盐、鸡精、料酒

做法:

1.猪肉、莴笋、红辣椒切丝。

2.瘦肉丝加料酒、盐、料酒、油腌制10分钟。

3.热锅冷油,放入大蒜炒香,加入肉丝、莴笋丝快炒,炒至断生。

4.加入红辣椒,加鸡精调味炒匀即可。

酥麻虾

材料:大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉

做法:

秘制烧汁:豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片,一起拌匀,放入蒸锅,蒸1个小时。

1.大虾开背去虾线,洗净沥干水分,加盐腌至入味,均匀的拍上生粉。

2.黑芝麻放入锅中,小火焙香,放入搅拌机打碎。

3.起锅放入色拉油,烧至七成热,下入大虾炸至表面酥脆,捞出沥油。

4.另起锅,加入虾和秘制烧汁,撒黑芝麻碎翻炒均匀即可。

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