凉粉不加白矾怎么做(做凉粉不用明矾有什么可代替)

大家好，我是橘子，今天给大家分享凉粉的家常做法。

做凉粉，淀粉和水的比例是1：6。

准备食材：土豆淀粉一碗500克，盐3克，碱2克

做法：

1：将淀粉倒入盆中，取一碗水化开，搅拌均匀备用。

2：锅中加五碗水，水开，把搅好的淀粉浆慢慢倒入锅里，要朝着一个方向不停地搅动，搅着搅着越搅越稠，搅到最后没那么稠了，锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡，然后咕嘟一会就好啦。

3：取一小盆，将锅里的粉倒出，摇晃几下，备用。

4：锅中加适量葫麻油，将热油波在辣椒碗里，加适量陈醋，一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，适量的白芝麻，再加适量凉开水搅匀，油波辣子就做好了。

5：凉粉冷却好了，用刀子在案板上切成长条，放入盘中，上面撒上黄瓜丝，葱丝，香菜，蒜末，浇上油泼辣子完毕。

这样一道光滑筋道的凉粉就做好了，喜欢的话，大家记得收藏，以备后用。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小薇创作整理编辑！