鱼汤这样炖鲜美营养!一定要放点这个菜吗(鱼汤怎么炖营养)

一：酸汤黄骨鱼

1、西红柿切瓣备用，生姜切片

2、炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油

3、然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅

4、姜片煸香以后放入鱼，小火煎制

5、一面煎好以后翻面继续煎一会儿

6、加适量的水，盖上盖子烧开转中火

7、煮几分钟后汤汁变浓，放入西红柿盖上盖子再煮两三分钟

8、加少许胡椒粉、盐调味，出锅前滴入少许陈醋提鲜

9、装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可

二：鲜菌奶白鲫鱼汤

1、锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼煎

2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动

3、如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了

4、翻面再煎时，下入姜片，煎两分钟

5、放入菌类，倒入开水

6、加白胡椒，盖上盖，大火煮十五分钟

7、十五分钟后，调入白胡椒和盐搅匀即可出锅

三：姜丝鲫鱼汤

1、取一汤锅，加入水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞

2、煮至再度滚沸后转小火，续煮约十分钟

3、根据自身口味加入调味料，起锅前撒上葱花即可

四：莲藕鱼汤

1、将草鱼去内脏，去鳞后切大块

2、锅中放入少许油煎至两面黄

3、将煎好的鱼放入砂锅中，加入葱段和姜片

4、大火煮开后中小火煲四十分钟

5、四十分钟后放入去皮切块的莲藕

6、再炖十五分钟，然后加入海带炖十分钟

7、接着放入枸杞煮十分钟，出锅前加入适量的盐调味即可

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