竹芋焖鸭的做法(竹芋做法)

竹芋这个食材不知道大家吃过吗，其实竹芋吃起来口感非常好，而且它的营养价值也很高，竹芋对消化有很大的帮助，有许多减肥的人都会吃上一些，而且竹芋对人体中的酸碱有平衡的作用。而鸭肉是一个非常美味的食材，中国的烤鸭不知吸引了多少人，尤其是鸭皮最为香脆，而且多吃鸭皮还对皮肤很好，也可以为人们带来不少脂肪，所以鸭肉算是肉类中的精品，很适合人们日常吃。

竹芋平时的做法就是炒着吃，或者作为配菜炖着吃也可以，而鸭肉的吃法颇多，人们最爱的当然是烤着吃。今日小编就用竹芋和鸭翅来做一道美食，鸭翅上的肉比普通的鸭肉更香，因为其全部被鸭皮包着，口感吃起来真不错，这两样食材放在一起不仅可以让鲜香更甚，也可以让人们的味蕾充分的满足，这道菜做起来很是简单，而且配料也很少，所以比快餐店里的鸭肉要来的健康，下面一起看看做法吧。

【菜名】竹芋焖鸭翅

【配料】竹芋300g、鸭翅600g、生姜1小块、耗油1勺、酱油适量、鸡粉少许、白砂糖少许、盐适量

【制作过程】

1、将买来的600g鸭翅洗净并切成合适的块，待切好后再过一遍水洗去血沫，放在一边沥水备用，这里鸭翅要买新鲜一点的，不要冷冻很久的，这样做出来的味道会不好；

2、将1小块生姜切成片，将300g竹芋洗净并削去外皮，然后切成稍大一点的片备用；

3、然后准备一炒锅，在锅内放入适量的油，待油的温度达到5成时，放入备好的姜片炒香，然后将鸭翅块放到锅中，开大火炒然后至其变色后就可以了；

4、然后将备好的竹芋放入其中，在锅中多翻炒几下，让竹芋的香味出来；

5、这时就可以加入小料了，先放入少量的白砂糖、适量的酱油、1勺耗油和少量鸡粉，继续搅匀后就可以加入适量的水，并焖上30分钟左右；

6、最后待所有的食材都熟后就可以开到大火收汁了，这里盐可以适量再加一点，若是味道够了就不用加了，这样一道味道鲜美，口感爽脆的竹芋焖鸭翅就完成了，是不是做起来超简单呢，放在桌上孩子一定抢着吃。

【烹饪小贴士】

1、鸭翅买来一定要剁成小一点的块，不然不易入味，无法让竹芋的香味融入鸭翅中；

2、竹芋可以与鸭翅一起焖，因为竹芋的口感不会太软烂，这样一起焖不仅会更好吃，味道也会更浓。

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