阉鸡是什么鸡怎么阉的(什么是阉鸡他有什么用处)

阉鸡俗称熟鸡、扇鸡、献鸡、太监鸡等，在我国华南地区已有3000多年的历史了。阉鸡就是通过手术把公鸡的睾丸摘除，公鸡在阉割之前很富有攻击性，活动能力很强，往往把喂它的饲料很快消耗掉，而且肉质很差。阉割过的鸡会性情大变，甚至可以代替母鸡照顾小鸡，生长速度更快一些，而且肉质也更嫩，完全没有了公鸡肉质的膻腥味。

因为阉鸡的味道更鲜美，所以很多南方的城市都习惯养殖阉鸡、消费阉鸡，价格也比较高。目前北方阉鸡市场也在逐渐扩大。

下面的小公鸡快速阉割技术十步发口诀可以参考下：

1、抓鸡(左手抓小鸡双翅膀根部直接送到双脚上，与地面水平拉直)

2、踩鸡（双脚轻抬一点，直接把鸡放到地面上，左脚踩双翅膀，右脚脚指夹住鸡右脚）

3、一挑（右手持刀，刀口轻定鸡右侧最后一根筋骨后，右脚肌前，顺筋骨方向轻滑动）

4、一撑（左手调出扩张器，合起插片插入刀口，拉开扩张器，调整方位）

5、匙捅下去往右（左手调出匙，在肾边直捅下去往右摆动，把鸡肠向右推，这样就可以留出做阉割手术的空间，鸡中膜也能更好的击破）

6、镊进击膜（右手调出镊子，直接往睾丸旁垂直压下去，把中膜压破。注：镊子在鸡肚里除了分尾和取睾丸，其他时间都是合出来的）

7、分尾（打开镊子水平夹着下睾丸三分之一轻轻撕开，松开镊子直接夹着上睾丸三分之一轻轻撕开。注：如睾丸小可以直接取出）

8、取上睾丸（直接卡过上睾丸头部，轻松偏向右前方取出上睾丸）

9、放线下（左手调出纤到右手，左手拉住线，右手把线带入下睾丸处刮入尾部带到头部转纤按入睾丸头，左手拉起手，收纤回左手。）

10、收撑去抓鸡（收撑回左手，双脚松开，让鸡自然离去）

操作要点：动作轻而快，幅度小而连贯。

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