馒头如何蒸的软(如何蒸软软的馒头)

软乎乎的馒头是这样蒸出来的，小孩子一人吃两个，真香

平平无奇的馒头也是能够做出花样来的，长的好看的馒头总是能够吸引人的注意。当然，圆形馒头做得好，口感也是非常好的，但如果要吸引小孩，就需要让它变得更加的精致。今天我们不光想要教大家如何将馒头做得更加的柔软，还教一个让馒头变好看的手法。

食材：面粉500克，酵母五克，适量白糖，250毫升牛奶

具体做法：

1、将面团、酵母、白糖装入大碗中，牛奶温热之后缓慢加入碗中，边加入边搅拌，当面团搅拌出絮状之后，上手揉和面团。面团揉至光滑之后，不需要醒面，直接就可以造型发酵了。

2、如果只是想做普通的馒头造型，就将面团分为多个等大的面剂子，然后将每个面剂子滚圆即可。如果想要做成各种各样的造型，可能就要花费一些心思了。我们就具体举一个福结馒头的做法。

3、将直接放在案板上，用擀面杖擀成长条状，大约有三厘米左右的厚度即可。用刀把面团切成两半，再切成长条，不要太宽。然后把切好的长条叠放在一起，六条为一组。叠好的面条，用筷子在中间压一下，两边的面团就会翘起来，再用刀将其分为两个，然后切面朝下，两个向下交叉捏住，按压底部防止散开，这样一个福结馒头就做好了。

4、将做好的馒头盖上，保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的馒头拿起来是轻轻的。

5、凉水上锅蒸，开大火，15分钟左右就可以关火，不要马上掀开盖子，让馒头在里面闷个两三分钟，这样蒸出来的馒头才不会塌陷回缩。

小贴士

1、白糖只是为了促进酵母的发酵，如果不喜欢太甜，可以不加。

2、虽然馒头不需要追求手套膜，但揉和面团也不能太过随便，尽量可以揉和久一些，让面团变得更加的光滑，能够提高馒头的口感。

3、馒头在造型的时候，纹路要好看，就要贴得更加的多层，线条更加的明确。

4、馒头在出锅之前，在锅中闷的这两三分钟是非常关键的，但时间也不能太长，不然馒头的颜色会发黄，看起来不是很好看。

做好的福结馒头特别的好看，而且寓意也挺好的，特别适合过年。若是给馒头染上红色，那就更加好看了。我们也可以发挥自己的创意，让馒头变得更加的出彩。比如多变几个颜色，改变一些造型等等，都可以让它摇身一变，即便没有内馅，它也一样“光彩照人”。

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