百叶结红烧肉的做法大全(百叶结烧肉怎么烧好吃)

导语：百叶结红烧肉的做法-杭州华力厨师学校

用料

主料猪五花肉1000克薄百叶4张

辅料油10毫升老抽20毫升生抽50毫升冰糖20克料酒50毫升生姜10克葱花少许八角少许干辣椒2个

百叶结红烧肉的做法

1.五花肉洗净、把薄百叶打结

2.准备调味料

3.先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

4.切成块状

5.热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味

6.再把五花肉倒入煸炒出香味

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽后出酱油香味

9.加入清水

10.把冰糖和干辣椒加入

11.盖上大火烧开后转小火半小时

12.之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟

13.之后打开收汁后熄火

14.装入碗中撒上葱花后上桌

烹饪技巧

1.各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整

2.2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加

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