夏天太热，不如多吃点这菜，3元一斤，孩子特别喜欢吃！夏天一直是许多人爱恨交织的季节，穿着简单能晚上撸串，但是就是天气太热，动不动就出一身汗，衣服还需要经常洗，许多家里有孩子的小伙伴经常抱怨，每天回到家里还要给孩子做饭吃，厨房又闷又热，每次宁愿带孩子出去吃都不想进厨房。今天，小编给大家分享一道特别简单的菜，凉拌四季豆，豆角在夏天的产量特别高，尤其是在农村，一茬接着一茬的，菜市场也是卖的非常便宜，经常炒的话也容易吃腻，大家可以试试凉拌四季豆！

凉拌四季豆

By 草海

配料：

四季豆 500克、柿子椒 1个、蒜 3个、花生油 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.四季豆先撕掉筋

2.洗干净锅中烧开水放盐煮四季豆煮熟 四季豆一定要煮熟不然会中毒

3.然后把蒜青椒切沫装碗里备用

4.锅中倒油把油煎熟

5.煮好的四季豆切成长度一样的摆放在盘中放入生抽蚝油

6.把蒜青椒沫放上用热油淋上即可

7.开吃

烹饪小贴士：

1、四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。

2、另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高杆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。

3、不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。

4、选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实的四季豆，这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。

5、四季豆一定要煮熟哦。

你还有四季豆的那些吃法？

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