捞汁小海鲜正宗配方(捞汁小海鲜菜谱)

看了口水都要流下来了，转头问旁边那位，老公你能给我煮这个吗？回：这料汁煮鞋底都好吃[泪奔][泪奔]

PS:结尾附赠麻辣海鲜汁！

食材

小八带 200克

养殖虾 300克（活的最好）

花蛤 500克（白蛤，毛蛤，花螺，小蛏子均可）

柠檬 3片

小青柠 2-3个

杭椒 2个

红尖椒 半个

小米辣 2-3根（辣度根据自己口味）

大蒜 5瓣

辣椒粉 2小勺 （可直接用辣椒油）

白芝麻 1小勺

蚝油 1小勺

米醋 2小勺

食盐 少许

料酒 1小勺

东古一品鲜酱油 2小勺（生抽，蒸鱼豉油均可）

烹饪步骤

步骤.1/12

准备好调料食材，花蛤提前用盐水浸泡，吐干净泥沙。

步骤.2/12

杭椒切圈，红尖椒切丁，大蒜切沫，小米辣切圈，都放碗里。

步骤.3/12

放辣椒面，白芝麻。

步骤.4/12

泼上3勺热油，油烧到冒青烟为准。

步骤.5/12

加入东古一品鲜酱油，蚝油，米醋，白糖，盐调味。

步骤.6/12

加适量清水，搅拌均匀。

步骤.7/12

洗干净的花蛤凉水下锅，倒入料酒，大火烧开之后，看到花蛤全部张开捞出。

步骤.8/12

小八带焯水，熟透捞出。

步骤.9/12

养殖虾焯水，熟透捞出。

步骤.10/12

所有的小海鲜放入汤盆中，放入柠檬片，小青柠对半切，放进去。

步骤.11/ 12

倒入调料汁，搅拌均可即可。

步骤.12/12

封上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以后再食用，小海鲜就啤酒，越喝越有~

成品

看着是不是很有食欲？

捞汁小海鲜成品2

作者温馨提示：

1.海鲜最好都是活的，焯水的时候要一样一样地焯水，不要一锅出。

2.不建议选小龙虾，鲍鱼，扇贝。

3.觉得海鲜腥味重的，焯水时可以加小葱段，姜片，料酒，去腥。

4.一定要浸泡最少1小时以上，否则海鲜不入味。

5.海鲜汁一定不要放香油，不要放香油，不要放香油，重要的事情说三遍！

6.小海鲜不宜放置隔夜吃，咱们尽量吃多少做多少。

附赠麻辣海鲜汁：一勺大概10毫升

2勺生抽十6勺蒸鱼豉油 十适量鸡精十1勺滕椒油十1勺料酒十1勺白糖十半勺蚝油十4勺辣椒油十2勺蒜末 十200g纯净水十适量青红小米辣椒

结尾：小海鲜呢，作者认为一定要带壳吃才过瘾，贝类，虾类，不要去壳取肉，边吃边剥才是灵魂。和家人，和爱人，和朋友，和同事边吃边聊边喝，惬意生活~~

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