菠萝蜜的核的4种吃法(菠萝蜜的核怎么吃好)

菠萝蜜浑身是宝，但大数人只知道黄色的果肉能吃，像菠萝蜜丝、菠萝蜜核都会当做不能吃的废物，然而正是这些不起眼的东西却也是美味佳肴。

在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

糯米酿菠萝蜜

材料：

菠萝蜜、糯米、红豆、猪油、白糖

做法：

1、糯米和红豆淘洗干净，用清水浸泡4小时

2、捞出糯米和红豆沥干，放入电饭煲中（红豆放电饭锅底层，红豆上面再放糯米）倒入适量清水

煲20分钟左右

3、将红豆糯米饭盛出装碗，加入白砂糖15g、猪油10g，搅拌均匀

4、菠萝蜜果肉8个，中间划开，取出果核

5、将拌好的糯米填入菠萝蜜中

6、最后放冰箱冷藏30分钟左右，让菠萝蜜特有的香味渗入糯米饭中

菠萝蜜馅饼

材料：

菠萝蜜、奶粉、糯米

做法：

1、菠萝蜜去核后捣碎成泥

2、果肉泥取一半加入奶粉搅拌均匀成馅料，菠萝蜜果肉很清甜无需加糖，如果想更甜一点加些糖

3、剩下的一半果肉不要加水，加入适量的糯米粉一点一点地揉进果肉里，直到揉成面团即可

4、揉好的面团，拿保鲜袋盖着醒面10分钟

5、醒好的面团，按实际材料量，分成30至60克一个的小面团

6、双手抹点油，然后将小面团压成扁平状，像包包子那样包入果肉馅料，馅饼胚子就做好了

7、热锅热油，将馅饼胚子放入，并且用手轻轻压成饼状

8、将平底锅烧热，放上饼，盖上盖子小火慢慢烙

9、一面烙至金黄微微鼓起时，翻面将另一面也烙至金黄即可

粉糯的菠萝蜜核

水煮原味菠萝蜜核

果核富含淀粉，可煮可蒸可炒可油炸

菠萝蜜核炖肉

菠萝蜜核红烧肉做法：

菠萝蜜核水煮后去掉外膜， 五花肉焯水后切块。锅里放2汤匙油，放入糖，炒糖色。放入五花肉翻炒。放入料酒，花椒大料，酱油，翻炒均匀，放入菠萝蜜核，加水没过食材，盖上盖子煮30分钟，最后大火收汁。

菠萝蜜核红烧肉

红烧的菠萝蜜核

菠萝蜜丝炒肉

材料：

菠萝蜜丝、熟五花肉、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱

做法：

1、菠萝蜜剥出果肉，切掉海绵状物去丝

2、菠萝蜜丝清水浸泡片刻并清洗，沥干水备用，葱切片。

3、炒锅烧热加入食用油，下葱片五花肉煸炒，加入适量生抽、少许盐翻炒

4、加入菠萝蜜丝继续翻炒片刻，加入适量蚝油翻炒即可出锅。

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