香酥绵软的火烧夹着满满的酱肉，吃出家的味道！

炖肉食材与步骤

准备材料：

五花肉、葱姜、大料、桂皮、草果、肉扣、栀子、辣椒、酱油、料酒、蚝油，盐、白糖

方法与步骤步骤1：五花肉洗净，用刀刮去皮上的油脂（可以很好的去处腥味），把肉切成大块备用。步骤2：热锅凉油，放入适量的白糖，小火炒至变色，下入备好的香料炒出香味。

步骤3：将切好的五花肉下入锅中一起翻炒，直至五花肉炒成焦黄色。

步骤4：在锅中倒入适量的酱油、料酒炒出香味，然后倒入足够量的开水小火炖煮。炖至肉可以用筷子扎透时，再倒入适量的蚝油、盐，盖上盖子继续炖煮。步骤5：炖至锅中的汤汁收浓，肉一夹就软烂的状态即可。

火烧的制作过程

500克的面粉、10克的糖、5克的酵母

步骤1：将盆中的糖和酵母与面搅至均匀，用300克的温水和面。先倒入少量的水用筷子搅成面絮状，用手把面絮和成一个大面团，再一边和一边加入剩余的水，直到把面团揉光滑，然后盖上保鲜膜或盖子醒发2倍大。

步骤2：制作油酥。

碗中放入3勺的面粉、五香粉和盐适量

锅中倒入适量的油烧热，然后倒入准备好的碗里，快速搅拌均匀，油酥就做好了。

步骤3

将发酵好的面粉揉至排气，然后搓成长条，切成70克大小的剂子。

步骤4

将一个剂子揪掉一小点儿，大的部分柔至光滑

步骤5：

将大的面剂中间部分捏出一个小坑，然后用小块的面剂沾上油酥抹在上面。

步骤6：

将面剂沿边像包包子一样包上，一定要捏到，不要有漏的地方。

步骤7：

将包好的面剂翻扣在案板上，用擀面杖擀圆、擀薄。

步骤8：

将面坯放到烧热的电饼铛中，不用刷油，盖上盖子。当火烧鼓包时，就可以翻面了，直到烙到两面上色有硬壳。

夹火烧

火烧出锅放至降温，洗适量的香菜和尖椒备用

炖好的肉切碎，尖椒切丁，香菜切末备用

火烧切口，把三种食材混合再切几下融合到一起，然后取适量的肉夹上。馅料十足，浓郁的肉香吃出满足感！

好吃美味的火烧夹肉就做好了！在家做的干净卫生、经济划算！感兴趣的朋友来试一试吧[比心][比心]

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