水晶桂花糕的做法和配方窍门(简单易做的水晶桂花糕)

今天为大家分享一道超级简单，不上火，又好吃的甜点，水晶桂花糕。Q弹丝滑，口齿留香，好吃得嗷嗷的~

话不多说，双手为大家奉献出这道材料简单，做法也超级简单，一看就会，一学也不会废的水晶桂花糕的详细教程。

材料如下：

糖桂花：100g（没有糖桂花的也没关系，可以用干桂花，蜂蜜20g，白糖20g，100毫升清水熬煮成糖浆代替）

白糖：20g

清水：700毫升

白凉粉：50g

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步骤一：

做法很简单，材料也是超级的普通简单，首先用称，称100g糖桂花用小碗装好备用，没有糖桂花的友友们也可以到超市直接购买干桂花，然后搭配蜂蜜，白糖，再加清水，熬煮成桂花糖浆。（100毫升+两大勺干桂花+20g蜂蜜+20g白糖）比例可以根据个人的口味来进行适当的调整。

奶锅开小火，锅中倒入700毫升清水。

盖上盖子，把水给热一热。

煮至把手放到水面上能感觉到暖后，倒入糖桂花。

由于水太多，我们在多加20g白糖，增甜，这样的甜度刚刚好，口味偏清淡的可以少加些，或者不加，可以根据个人口味来适当的增减。

倒入白糖后，慢慢搅拌，把糖搅拌融化，直至白糖全部融入到水中。

然后盖上盖子，把水煮开。

水开后就可以关火了。

奶锅关火，锅中倒入50g白凉粉。

快速搅拌一分钟，搅拌至白凉粉完全融入水中，水温也逐渐变低。

然后出锅，把桂花水倒入一个大烧杯中，一来方便之后倒入模具，二来让糖水更快的冷却。

等糖水变得温热后，再用勺子快速搅一搅，让桂花均匀的分散开来。

然后把糖水倒入模具中，先倒入猫爪模具中，把猫爪模具全部倒好，9分满就行，太满会溢出来。

倒好猫爪模具后，把剩下的糖水全部倒入方形模具中去。放置到糖水不在冒热气后，我们就可以把糖水放到冰箱冷藏了。

让糖水在冰箱中修炼个六六三十六分钟，不着急的友友可以放久一些，让糖水凝固成型。

步骤二：

等糖水修炼结束后，就可以从冰箱取出了

然后把修炼成型的水晶桂花糕从模具中轻轻的剥离取出，手脚轻柔些，不然会导致桂花糕破相。

晶莹剔透，QQ弹弹的小猫爪是不是很可爱吖~

方形模具脱模就比较麻烦了，需要用刮刀把模具四周给轻轻的撬一撬，把桂花糕给脱离模具。然后模具倒扣，这样桂花糕就轻松脱离出来了。

然后把桂花糕横三刀，竖三刀，分成均匀的9小块。

最后在淋上一些糖桂花，增添一点桂花的香味与甜味。

然后用刮刀把切好的桂花糕分散开来。

这样我们简单又好吃，还颜值在线的水晶桂花糕就大功告成了，是不是十分的简单呢？

咬上一口，冰冰凉凉的，入口即化，口齿留香。好吃不上火，你还在等什么呢？赶紧行动起来吧~

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