厨房小白都可以的家常菜(简单易学的厨房小菜)

导语：快看看这几道菜，真的很简单真的很美味

带鱼扒白菜

材料：带鱼、白菜、淀粉、花椒、白酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、醋、干红辣椒

做法：1、带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用

2、带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟

3、腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄

4、取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用

5、锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘

松脆海蜇

材料：海蜇200克。酱油、醋、白糖、姜、葱、蒜、香油各适量。

做法：1将海蜇放入清水中浸泡约1小时，除去杂物和异味，放入盆中用开水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加，然后切成细丝，放入温水中洗一遍，放入碗内。

2将葱、姜洗净，均切成细丝；蒜去皮、洗净，捣成蒜泥。

3将葱丝、姜丝、蒜泥放入海蜇丝碗内，再加入酱油、白糖、醋、香油，拌匀即可食用。

凉拌海带豆干

材料：海带、豆干条、紫甘蓝、姜蒜末、醋、酱油、香油、辣椒油、白糖、香葱

做法：1、海带和豆干分别用开水焯一下。

2、过凉白开，沥干水，装碗。

3、最后加入调料，拌匀，凉拌海带豆干就做好了。

豆芽炒肉

材料：豆芽，粉条，肉丝，葱，姜，盐，酱油

做法：1.粉条泡在水里泡软。

2.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。

3.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。

4.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。

5.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可

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