圆葱炒羊肉

“吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。”

食材明细

主料

羊肉300克

辅料

圆葱1个

调料

葱适量豆瓣酱1勺剁椒1勺生抽适量蚝油适量味精少许花椒少许姜适量蒜适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

圆葱炒羊肉的做法步骤

1羊肉切片，葱姜蒜改刀待用。

2小涮锅放少许油烧热，放入花椒和肥一点的羊肉，煸出部分油脂。

3出油后放入羊肉煸炒。

4待羊肉水分煸干，放入葱姜蒜炒出香味，再放入豆瓣酱和剁辣椒。

5炒出红油。

6放入圆葱。

7淋上生抽。

8放少许盐、蚝油和味精，炒至圆葱熟透即可。

9成品。鲜香味美，非常下饭。

小窍门

1.羊肉要煸干水分再放葱姜蒜爆出香味。2.豆瓣酱炒出红油，充分炒熟炒香再放圆葱。

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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