本期导读：丝瓜，夏日清爽菜，这样做，简单又好吃，老公和孩子都喜欢

5月底，天气逐渐炎热，家人对大鱼大肉胃口欠佳，不妨多吃一些时令蔬菜调整下胃口。此时的季节，也是瓜果蔬菜大量上市的时候，比如四季豆、丝瓜、黄瓜、玉米、南瓜等，鲜嫩无比，可以多买一些做给家人吃。特别是丝瓜，夏天吃有清新爽口的感觉，而且含有多种对人体有益的营养元素，对皮肤有很大的好处，妈妈们也可以多吃一些。

从吃法上来说，丝瓜可以煮汤、炒鸡蛋或者单独炒都可以。今天就给大家分享一个清炒的做法，留点汤汁，超级好吃又下饭，我家老公和孩子都特别喜欢。

【主要材料】：丝瓜2根

【其它材料】：泡菜1个（没有可以不要）、蒜半个、盐

【具体做法】：

第一步：购买丝瓜两根，选择丝瓜时可以看形状，建议买比较匀称的，瓜的两头差不多大，这种更好，还有就是看颜色，看起比较嫩绿，这种比较新鲜。

第二步：将丝瓜去皮，切去头部和尾部，尽量去薄皮即可，这样留下来的丝瓜保留着部分皮，做出来颜色更翠绿。若丝瓜比较嫩，可以用擦子擦下都可以。再切成图的小段，每小段又对切成四瓣。

tips：切法可以根据自己喜好，用平常的滚刀切，或切片也是可以的。

第三步：切好后加入盐，用手揉一揉，这样炒出来颜色不会发黑。

tips：有的网友加盐又加水浸泡，我觉得丝瓜水足，只加盐就可以了，你随意吧。

第四步：用了一个小的泡辣椒提味，你有就加没有就省略吧。蒜宰成蒜末，做这菜，蒜不能少哦！

第五步：锅热油，放入蒜末小火翻香，再加入准备好的丝瓜和泡辣椒翻炒。

第六步：加入适量开水，小煮一会。丝瓜我比较喜欢汤汁一起，这样既下饭又好吃。若仅丝瓜的水分，在炒熟的过程中已流失部分了，所以可以适量加点增加汤汁。

第七步：快熟时加入盐调味即可，无需其它作料了，翻拌均匀出锅。

【制作过程之总结】

1、在丝瓜切好后就用用盐抓均静置下，下锅翻炒后加入水煮下，这些可以尽可能避免丝瓜发黑，另外加水也是为了汤汁多些好下饭。

2、加泡辣椒是为了提点鲜味，若没有或一点不吃辣的可以不放。

3、炒丝瓜建议不要放生抽、老抽等调料，营养翠绿的色感不说，味道吃不一定好，炒丝瓜少淡口味一些更好吃！

【总结】

丝瓜，夏日清爽菜，这样做，简单又好吃，老公和孩子都喜欢。分享的丝瓜做法就到这里了，你喜欢吗？若对你有帮助请帮我点赞评论或转发，也可以关注我，我们一起坚持为家人和孩子做健康美食，感谢你的阅读！

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