牛肉彩椒的做法大全(彩椒牛肉片的做法)

快过年了，各种聚会要多起来了。

在家宴请亲朋，一道又美又好吃的菜，会让团圆的幸福滋味更浓郁。

最简单易做的，莫过于烤一盘彩色肉串，靓丽时尚上档次，维C丰富好消化。

将腌制过的牛肉块，和色彩鲜艳的红椒黄椒片，相间串在竹签上烤熟即可。

端上桌，好看的仿佛出自大厨之手，色彩斑斓，直勾人食欲。

彩椒的微量元素很丰富，维生素C最多，具有抗氧化抗衰老，保持皮肤年轻，散热消食的作用。

牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素的食材，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

【彩椒牛肉串】

材料：牛肉500克，红色甜椒1个，黄色甜椒1个，黑胡椒酱1包（100克）

做法：牛肉洗净切小块，然后在清水中泡一会，换水数次至漂清即可，泡去血水为好。

控干水分的牛肉块中，倒入一袋黑胡椒酱，拌匀后盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

彩椒洗净去籽切成小方丁状。

竹签洗净晾干，然后将肉块和彩椒块相间的串起来，串满为止。

烤盘中铺上锡纸，将串好的肉串整齐的摆放在上面。

放入烤箱中层，200度15分钟烤制即可。

小贴士：

1.黑胡椒酱若没有就自配调味料。一斤牛肉，3克盐25克蚝油15克花生油黑胡椒粉多多放点，最好是现磨的黑胡椒。

2.腌制牛肉，若有时间最好能冷藏过夜，时间长点入味足。牛肉最好买里脊肉，无筋好熟。

3.彩椒不要用绿色的，一烤容易变色，用黄色红色的彩椒，越烤颜色越艳丽好看。

4.竹签超市里厨房小用具区有卖，一包有很多，足够聚会用。一斤牛肉两个彩椒共做出13个串。

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