土豆牛腩做法正宗的做法(土豆牛腩美食天下)

By 豆嘟儿

用料

牛腩块 500g土豆 2个生姜 几片大料 6个桂皮 1块香叶 5片茴香 200克花椒 10克草果 1个干辣椒 2个冰糖 50克干陈皮 5克料酒 适量食盐 适量

做法步骤

1、牛腩切块洗净

2、锅中凉水，下入牛腩，加适量料酒煮开

3、一边煮一边捞出血末

4、不出血末后将牛腩捞出洗净控水

5、准备香料

6、将香料装入香料袋中

7、热锅凉油下入牛腩煸炒至微微焦黄

8、下入姜片和适量料酒

9、加入大量开水，放入香料包和适量食盐，大火煮开转中火，炖一小时左右，看牛腩块儿的大小决定时间。

10、45分钟后放入土豆块盖上锅盖继续炖15分钟

11、牛腩炖熟汤汁收干

12、出锅装盘。有香菜可以撒上香菜段更香！

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