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醋炝土豆丝做法(醋呛土豆丝怎么炒窍门)

一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。

土豆,是最常见的食物,可做菜品,可当主食,是大人孩子都无法抗拒的美食。无论怎样做,土豆都好吃。

醋炝土豆丝,是最常见的家常菜,但是,如果不注意细节,做出来的土豆丝,棉而不脆,没有了醋炝土豆丝的口感。

1、土豆两个,去皮洗净切成细丝;

2、把土豆丝用清水冲洗一下,再浸泡在水里;

3、青红辣椒切丝,葱姜切丝,蒜子拍碎,干红辣椒切小段;

4、炒锅烧热放油,放少许花椒炸出香味,把花椒捞出弃掉,再放入姜丝、蒜子、葱花、干红辣椒,煸出香味;

5、从水里捞出土豆丝,倒入锅里,大火快速翻炒,溜锅倒入香醋,翻炒均匀;

6、放入青红辣椒丝,加入生抽、盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。

温馨提示:

1、土豆丝要用水冲洗,去掉部分淀粉;

2、醋要热锅溜锅放。

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