两道糖醋做的传统小菜有哪些(糖醋斤两)

腌糖醋蒜头

材料：

鲜蒜头5000克、凉开水1000克

调料：

盐1000克、白糖1000克、醋500克

1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。

2、每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。

3、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。

4、然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐(750克)，白糖(1000克)，凉开水(1000克)，拌匀。

5、再入缸腌制，放阴凉处，15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。

糖醋黄瓜

材料：嫩黄瓜5000克

调料:

白糖250克盐250克，醋20克。

1、将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干。

2、然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小茜创作整理编辑！