榴莲芝士蛋糕的做法窍门(榴莲芝士蛋糕的做法8寸)

一直就想做这款榴莲飘香芝士，这次水果店做活动榴莲才9.9一斤，家里人就我自己爱吃这货，做了拿去跟朋友分享得到很高的评价。

By 手揉女汉子

用料

榴莲 250g奶油 200g奶油奶酪 250g细砂糖 30/80鸡蛋 4个低粉 40g

做法步骤

1、所有材料准备好。

2、取蛋黄，一半的糖，奶酪融化一起打均匀。

3、在80克奶油中取20克奶油跟榴莲果汁机搅拌均匀。

4、把打好榴莲跟奶酪糊用电动打蛋器打均匀。

5、筛入低粉。

6、用刮刀翻拌手法把粉均匀，不要过度搅拌以免起筋。

7、把分好的蛋白打发成湿性发泡就可以。

8、把蛋白跟奶酪糊两者搅拌好倒入8寸固底模。

9、烤盘倒入可以盖过模具的一半，预热155度，60分钟，如果不是固底要包上锡纸防止入水。

10、烤好的芝士不用倒扣，直接放凉，入冰箱冷藏一晚上即可脱模。

11、冷藏好的芝士蛋糕是这样哦。

12、成品图。

13、很细腻。

14、切块。

小贴士

这是8寸固底模，如果没有就用锡纸包上几层防入水。

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