毒生姜怎么辨别(毒生姜是用什么喷的)

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各位朋友，大家好！

欢迎光临《健康经》，我是张子仪。

在这一期里，继续和大家分享，我们家庭最常见的药食同源食品的科学选购方法，让您轻松地掌握食物选购技巧和购物秘诀，能够准确地辨别食品的真假、好坏、贵贱，以更好的保证家人的健康。

今天先来讲一下生姜。

生姜是姜科、姜属多年生草本植物姜的新鲜根茎，以口感辛辣著称，是我们家庭厨房中必不可少的调味剂，是我们日常生活中最常见的药食同源的食品。

一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。

老姜和嫩姜

前段时间，经历过“硫磺熏毒生姜”事件后，人们对生姜的选购更加重视了。因此，我们一定要学会生姜的选购方法，以免对身体造成危害。

常用的生姜的选购方法有以下几种：

第一、闻气味：

正常的生姜辛辣味强，有姜香味。

如果姜味不浓，或有其他异味，或有一种很浓的硫磺味，则是“硫磺熏毒生姜”，建议一定不要购买。

第二、尝味道：

掰下一小块生姜尝一尝，如果是用硫磺熏过的，则辛辣味道淡，也就是说姜味很淡，还有其他的杂味。

第三、看姜肉：

掰开生姜，如果里面的丝状物是白亮的，就是质量好的；

如果丝状物是暗黄的，建议不要购买。

第四、看储存：

正常的生姜在家中保存的时间较长，而经过硫磺熏蒸的生姜暴露在空气中，几天内就会变质发霉。

第五、看外观：

正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；

生姜经硫磺熏制后，立即变得异常的娇黄嫩脆，外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。姜皮相对正常生姜更容易剥落。

所以，一旦发现过于娇嫩鲜亮的生姜，应谨慎购买。

优质生姜和有毒生姜

第六、学会处理：

在使用前，要多用清水或碱水浸泡一会儿，或者给生姜去皮后再食用，则更加放心。

以上这些，大家都可以根据需要，参考使用。

好了！今天的分享就到这里了。希望这些非常简单、实用的小技巧，能够对您和家人的健康有所帮助。

《健康经》，祝您梦想成真！谢谢！下期再见！

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