糖醋藕片怎样做好吃(糖醋藕片的正宗做法窍门)

大家好，又到了给你们分享美食的时候了，今天要给你们分享一道制作方式特别单的家常菜，这道美食的名字就叫做糖醋藕片，莲藕在我们日常生活中是特别家常的一道食材，不仅是在自家的餐桌上面还是在餐厅里面，莲藕出现的次数都是特别多的，一般情况下大家都会选择做清炒莲藕或者是做孜然藕片，又或者是把莲藕切成块放入排骨汤中炖煮，营养物质也是特别丰富的。

今天要教大家做一道不一样的莲藕，把莲藕中加入适量的糖醋，做成一道糖醋藕片，吃起来非常清脆爽口，如果你也喜欢吃这样一道糖醋藕片的话，可以跟着小编一起来学学，做出来的成品是酸酸甜甜的，并且吃起来特别的美味，是一道特别下饭的美食，接下来就跟着小编做起来吧。

准备食材：

莲藕300克，料酒10克，生抽10克，白糖10克，陈醋10克，水淀粉15克，色拉油15克，香葱15克，大蒜15克，食用盐5克。

制作方法：

1.首先我们把莲藕用清水浸洗干净，然后把莲藕的皮去掉，接下来再次冲洗一遍，莲藕的内部一定要认真的冲洗，可能会残留泥土，等到莲藕冲洗干净之后放在砧板上面切成薄片，每一片都要分布均匀，然后把切好的藕片放入水中浸泡一下，捞出来沥干水分备用。

2.接下来准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的料酒，生抽，白糖，陈醋，水淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后这样一道美味的糖醋汁就已经调好了。接下来我们便可以开始起锅烧水，将锅中倒入适量的清水，等到水烧开之后，我们把藕片放入锅中煮，藕片煮至断生之后捞出来冲一遍凉水，然后沥干水分放入盘中备用。

3.接下来我们把大蒜去皮拍碎放入盘中，把香葱清洗干净切成葱段放入盘中。接下来热锅烧油，油温烧热之后，把刚才切好的大蒜和香葱放入锅中爆香，直到香味特别浓郁之后，接下来再把藕片放入锅中翻炒，这个时候要用大火。

4.等到藕片炒熟之后，我们便可以把开始调好的糖醋汁倒入锅中和藕片一起翻炒，让藕片充分融合糖醋汁的香味，吃起来会更加的美味，接下来再根据自己的喜好加入适量的食用盐调味，然后快速的翻炒均匀，让莲藕充分的入味，翻炒几分钟之后便可以装盘，装盘之后撒上适量的葱花即可。

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