香炸猪排的做法(做炸猪排)

导语：葱香炸猪排超还吃，我家三天两头吃一次

两个小朋友都超爱吃的炸猪排。

By 允手制

用料大排 适量小葱 1根热水 少许盐 适量蚝油 1勺鸡蛋 1个面包糠 适量生粉 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、小葱切段加入少许热水打成香葱水。

3、姜切丝备用。

4、猪排用厨房纸吸干水分，用肉锤敲打松散。

5、加入葱水、姜丝、蚝油、葱水腌制，封保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

6、猪排取出裹上蛋液，再均匀的裹上淀粉。

7、再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

8、将面包糠稍微按压紧。

9、油多一些，油温150左右（筷子放下去冒小泡），放入整块猪排。

10、炸至猪排浮起，表面金黄。

11、趁热切块。

小贴士

腌制的咸可以重一点点哟！ 注意中小火控制油温不要太高哟！ 趁热吃皮超脆肉汁丰富，不过小心烫哟！

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