多种家常小炒菜的方法(家常小炒炒菜)

韭菜炒鸭血

用料

鸭血、姜末、蒜末、油、盐、韭菜、豆瓣酱

步骤

1．鸭血提前焯下水，焯水时加入点盐。

2．热锅凉油，下入豆瓣酱煸炒，煸炒出红油后下入姜蒜末煸炒，爆香后加入少许水煮开。

3．下入焯过水的鸭血块翻炒，加入少许水淀粉勾薄芡。

4.最后出锅前加入韭菜段翻炒至变色即可。

韭菜炒河虾

用料：河虾 50g、韭菜一小把、指天椒 4-5、青椒 2个、姜适量、料酒适量、生抽一汤匙；

做法

1.河虾洗净晾干！姜蒜切碎，韭菜切小断，辣椒切滚刀块！

2.热锅爆香姜蒜，放入指天椒；放入河虾翻加料酒炒5秒钟左右；

3.放入青椒；辣椒炒至断生放入韭菜，倒入生抽适量食盐；

4.炒至韭菜断生；起锅装盘，美味就做好了！

小贴士：虾本来就鲜美无需放味精鸡精！河虾要炸几秒钟再放青椒，炒出来就不会软趴趴的！

腐竹焖鱼

材料:草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许

做法:

1、鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

2、热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

3、加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小里创作整理编辑！