荠菜肉大包子的做法(荠菜肉包子的馅怎么做好吃窍门)

导语：暖冬这道荠菜肉大包子，暖胃暖身又暖心

荠菜，止血,助消化,降血压,利水消肿,排毒；冬天的荠菜更味道鲜美，女人吃荠菜的好处是能够抗凝血，有止血的成分，能够缩短出血或者是凝血的时间，也可以有效的缓解夜盲症，荠菜里面有胡萝卜素，非常丰富的，胡萝卜素是维生素a原，能够治疗夜盲症或者是干眼症，是非常良好的一种食物，还增强身体的免疫力，因为里面有微生素和有机酸、黄酮类的物质、胆碱和乙酰胆碱，在餐桌上也属于非常常见的一种美味佳肴。

By 多多gvwr

用料普通面粉 2斤荠菜 1斤酵母 1包五花肉 1斤盐 一小勺食用油 适量花椒粉 一勺葱花 适量生姜末 适量海天豆瓣酱 3勺料酒 1勺

做法步骤

1、发面:酵母一包用温水化开，倒入2斤面粉，揉好放一边醒发待用。(忘记拍照了) 煨肉:五花肉切小丁，加入盐、料酒、面酱、葱花、姜末、花椒粉、海天味极鲜拌匀待用。

2、木耳用温水提前泡发待用，泡好了切碎点备用。

3、择好的荠菜，用开水焯一下(大约10几秒，烂了就不好吃了)，捞出晾凉备用。

4、焯好的荠菜不用挤水，切成小段，加点花椒面拌匀备用。

5、煨好的小肉丁里依次加入:木耳碎、荠菜段、花生油(适量)

6、包子皮擀好，开始包吧。

7、成品图(底部刷油，上屉醒发1个小时左右，就可以蒸啦)

8、冷水下锅，大火烧开后，转中火蒸20分钟，关火再闷7分钟左右，就可以开锅啦。

9、皮薄馅多味道好

10、有人一口气吃了3个哦！

小贴士

包子一定要醒发好再蒸，这个步骤很关键。

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