砂锅海鲜煲的做法窍门(砂锅海鲜汤的做法)

最近这几天降温了，最低温度6度，北风5到6级，感觉好冷。天一冷，就想着打火锅了，有羊肉、牛肉、鸡肉等等食材，吃完全身暖暖的。有时候人太少，又懒得打火锅，于是我就会用砂锅煲。

今天我要分享的是砂锅牛肉海鲜煲，这道菜的主要食材有牛肉、车螺，当然你还可以增加其它的海鲜，比如虾等等，这道菜做法简单，而且做出来的牛肉鲜香嫩滑，特别的好吃，开胃下饭。话不多说，看看我是怎么做的吧。

【砂锅牛肉海鲜煲】

食材:牛肉、车螺、西红柿、金针菇、姜、蒜、葱、小米椒、青椒

调料:食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、生粉

制作步骤:

1、牛肉洗净，切薄片，装入碗中，放盐、蚝油、生抽、老抽、生粉搅拌均匀，最近倒入一点花生油拌匀，腌制15分钟左右，如果有时间的话，可以放冰箱腌制一两个小时，这样更入味。

腌好的牛肉

2、分别把车螺洗干净，金针菇去掉根部洗净，西红柿洗净，切成块装入盘子备用。

车螺

金针菇

西红柿

3、姜切成丝或者片，蒜米一部份拍扁，一部份剁细，小米椒切圈，青椒切丝，葱白切段，葱叶切细备用。

4、准备好砂锅，热锅放油，先倒入姜丝、蒜瓣、葱白炒出香味，再倒入西红柿翻炒，放一点盐，翻炒一会儿，再倒入小半碗热水，煮开，铺上金针菇，再撒一点盐在金针菇上面，这样更入味，再铺上牛肉，最后放入车螺，盖上锅盖，煮开后中小火再煮5分钟左右，这时打开锅盖，车螺已经全部张开了，熟了，可以关火了。

炒西红柿，加小半碗热水煮开

为了吃起来更香，我又多加了一道步骤，在车螺上，撒上青椒丝、蒜末、小米椒、葱花，浇上热油，淋入一点生抽拌匀，就可以开吃了。

好好吃，就是车螺太瘦了

砂锅牛肉海鲜煲，就做好了，这样煲出来的牛肉很嫩滑，又放了车螺，两者搭配更鲜香美味，放了西红柿垫底，金针菇吃起来有点酸甜微辣，口感又脆，老公一直在夸好吃，开胃下饭，做法又简单，这样做，再也不用担心牛肉会煮老了。

小贴士:1、根据食材的量适当增加烹饪的时间。

2、可以把车螺换着自己喜欢吃的海鲜。

3、不喜欢吃辣可以不放。

今天的分享到此结束了，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，请关注和颖爱生活。如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言。我们下期再见，拜拜！

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