芝士鳕鱼饼的做法(土豆鳕鱼饼的做法窍门)

儿子好喜欢鳕鱼土豆饼，也喜欢芝士。那今天就结合一下吧。材料可以随自己喜欢替换，没有烤箱也可以上平底锅。

By 暴暴饱饱居

用料

土豆 1个干酪片 2片鳕鱼 50g胡萝卜 1根西兰花 1个淀粉 1勺面粉 1勺海苔粉 1g柠檬 2片

做法步骤

1、鳕鱼提前放冷藏解冻，加柠檬去腥，用姜片也行。

2、鳕鱼蒸熟，切碎。西兰花切碎，胡萝卜切碎。蒸鱼的时候土豆微波炉叮软压泥。 我是不想开那么多锅蒸，锅多的土豆蒸熟也一样。

3、材料混合，加入淀粉，面粉揉均匀。 我是加入了一勺淀粉，大半勺面粉，感觉太黏了又加了大半勺面粉弄成的这个状态。如果估计不了，少量多次加入比较好控制。

4、取一块土豆泥压扁，放上芝士。 我戴的手套防粘。就一只，另一只手保持湿润，帮着整形。

5、收口

6、整成小饼

7、整理好的样子。

8、入烤箱180℃15分钟

9、拿出来翻个面。有个土豆饼热吐了，芝士漏了，也不放过它哈哈哈。

10、烤好的样子。

11、掰开里面是芝士，这个时候想起来海苔粉忘了放了，我最后撒了点在上面调味。完美。 没忘记的话可以在混合土豆泥的时候加入。

小贴士

关于土豆粘手的问题我之前有说过，可以手上抹油，湿水，也可以在土豆泥里面放一点橄榄油或者其他食用油。 这次补充一个戴手套。不管用什么方式，土豆泥前面一次性混合均匀就好，后面不要去过度捏他，两只手换着拍土豆饼整形就行。 面粉和淀粉的多少，这个主要看状态，毕竟加的东西不同水分也不同。 其实淀粉面粉可多可少，少点比较粉，多点比较黏糯，看自己喜欢程度。我这个量个人觉得比较适中，不过分湿，也不会都是面粉味。 我家是宝宝一起吃，还没放盐，你们可以根据自己口味调味。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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