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豌豆尖怎么做好吃豌豆尖的功效与作用(豌豆尖怎么吃)
在四川豌豆尖可以说是国民美食,很难有不喜欢吃豌豆尖的人,豌豆尖的那股清香叫人难忘,从小的时候就知道吃面的时候一定要放豌豆尖在煎个蛋放里面,小小的一碗豌豆尖面就让人勾起了一生的记忆,怎么说呢,豌豆尖怎么做都很好吃,无论是煮、炒、蒸、炸都是美食,当然最重要的豌豆尖可不要掐得太老了,选择嫩的掐,这是选择好吃的豌豆尖的第一步。
很多外地人或除开川渝地区的人不太知道或没吃过豌豆尖,也不清楚豌豆尖的做法以及味道,我想如果当地有你们可以试试,最简单的做法白水煮开放入豌豆尖美味即成,烫熟即可,豌豆尖不宜煮久了,这是川渝人一生的香味记忆,作为川菜中的代表菜之一,蒜蓉豌豆尖也是下饭神器,做法也很简单,蒜末多点菜籽油多点是这道菜的核心,豌豆尖下锅变色即可,其他调料盐就可以了,很多人没有试过粉蒸豌豆尖,其实原理与粉蒸肉差不多,只是放入蒸笼裹上粉子几调料气下即可,不需要太长时间,豌豆尖的清香裹着粉子的米香,很好吃的一种做法,豌豆尖好吃又好做,简单又可口,炸豌豆尖与炸小鱼类似,只是面糊的调制稍稀点,这样让炸制的面糊嫩点,七成油温慢炸,不用太高油温不然就炸糊了,豌豆尖的香气就少了很多,起锅后放凉入口,清香扑鼻外酥里嫩!以上的豌豆尖做法都是比较简单的,其实最简单就是煮面的时候放入豌豆尖烫熟,又快又方便。
现在正是豌豆尖上市的季节,这样的国民美食你吃了吗?在外的游子你还记得儿时的香味吗?每一根豌豆尖都是妈妈的味道,每一根豌豆尖都是家的记忆,不忘本的人才值得拥有美好的记忆,今天记得吃豌豆尖额!
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