南瓜戚风蛋糕的做法及配方(宝宝吃的南瓜蛋糕的做法)

今天来做戚风蛋糕啦！记得烘焙第一堂课就做的戚风蛋糕，也是头一次知道这种蛋糕的名字，今天进行了改良，加入了南瓜。颜色会更诱人，Q弹松软超级润，这个属于初级烘焙的糕点，所以做法也不复杂

南瓜戚风蛋糕食材 南瓜泥/90g、低筋粉/80g、清水/20g、白砂糖/8g、蛋/4个、玉米油/35g、柠檬汁/适量做法

1.准备食材，蛋黄蛋清分开，蛋清丢进冰箱冷藏，备用

2.南瓜压泥，过滤，南瓜泥中加入清水，混合，玉米油倒入南瓜糊糊中，沿边缘画圈，搅拌粘稠

3.筛入低筋粉，之字形搅啊搅啊搅啊，不能画圈圈哦！加入蛋黄，继续z字型进行不停搅拌，如有颗粒结块的话用打蛋器或勺子按压开

4.冰箱中取出蛋清，加柠檬汁打发。盆子倒过来，白霜不动，就可以啦！取一小部分蛋白霜加入蛋黄糊糊里，继续画z字型搅拌，动作轻些哦。搅拌好的蛋黄糊倒入另一部分，继续画之字搅拌均匀

5.烤箱一定要提前预热到170度。糊糊倒入蛋糕准备好模具中，震出气泡。进烤箱170度55分钟（依自家烤箱脾气而定，总之，勤看着点就是）

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