鸡蛋怎么挑比较新鲜(鸡蛋怎么挑好坏)

鸡蛋已经成为了人们日常生活中的必需品。鸡蛋食用方便，营养丰富，口感极佳，老少皆宜。就连孕妇坐月子或者是病人大病初愈以后，，家里人都会用鸡蛋做美食给他们吃。所以，鸡蛋是我们厨房中的常备食材，在我们的食谱中已经占据了很高的地位，每次用完之后，我们都得及时采购补充。但是鸡蛋是有保质期的，市场里出售的鸡蛋质量也参差不齐，如何才能挑选到新鲜的好鸡蛋？下面就来告诉你几个技巧，赶紧跟着一起来看看吧。

假如我们去超市购买盒装的鸡蛋，那么就需要检查包装盒上的保质期，如果鸡蛋在保质期内，那么就可以确认这一盒就是新鲜的鸡蛋。

买回家以后，建议放在冰箱里保鲜，因为放在冰箱里可以延长鸡蛋的保质期，就算过了盒子上的保质期，也可以再维持几周不变质。如果你买的是市场里的散装鸡蛋，这就需要特别注意了，一定要看仔细了，有几个小方法。

第一，看看鸡蛋的表面是不是过于光滑，新鲜蛋的蛋壳相对粗糙一些，外表会有一些小颗粒状的凸起，看起来不光滑。相反，变质或者放久了的鸡蛋外表会非常光滑，太光滑的鸡蛋就有问题了，慎重选择。

第二，我们可以把鸡蛋放到耳旁轻轻晃动，听听里面液体晃动的声音，如果是新鲜的鸡蛋，摇晃起来声音比较厚实，不新鲜的话，声音就会晃荡，就好像里面有水在撞击蛋壳，这样的话就不要购买。

第三，用手电筒照射鸡蛋，如果鸡蛋内部是透光的，而且呈现淡红色，蛋黄和蛋白是分离的，那么这个鸡蛋就是新鲜的。听到这你可能要说，谁去买个鸡蛋，还天天带着手电筒，不要急。其实，不用手电筒的话，我们可以拿手握住鸡蛋，对准太阳，天空或者是电灯都可以，然后用眼睛观察，鸡蛋，透光的就是新鲜的，如果里面有黑色的斑点或者不透光，那这枚鸡蛋很有可能就变质了

以上的方法好用是好用，但是买鸡蛋的时候很有可能我们没有耐心一个个去查看，这就导致买回家的有漏网之鱼。所以，我们在食用的时候也得注意，鸡蛋打在碗里的时候需要闻一闻，新鲜的鸡蛋有一股淡淡的腥味，蛋黄蛋液分离，相反坏蛋的话就有一股子恶臭味，蛋黄，蛋液分散，对于有恶臭的鸡蛋是不能食用的。如果鸡蛋出现裂壳，裂缝的现象，也得注意它是否已经变质。

最后给大家补充一个方法，就是买回家的鸡蛋千万别用水擦洗，如果擦洗了，就会破坏掉蛋壳的保护层，细菌很容易就进到鸡蛋内部，导致坏蛋，缩短鸡蛋的保质期。

以上就是今天为大家分享了判断鸡蛋是否新鲜的方法，你记住了吗？如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦

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