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番茄炒虾仁怎么做好吃(怎样炒番茄虾仁)
夏天人们往往不想吃饭,或者喝酒吃肉,肉类吃太多,又非常油腻,而番茄是开胃解腻最好的助手,富含丰富的营养,且现又正是番茄成熟时节,因此最适合不过了。
虾,肉质松软易消化,虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂;虾仁带点甜味。
这道菜番茄和虾仁是主角,用点青椒去点缀,更加可以提起你的食欲;
准备食材
主料:番茄2个、虾100g、青椒1个左右
辅料:盐巴适量、油适量、白砂糖适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量
做法步骤
1、准备好需要的食材;
2、大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末;
3、热油锅里放葱姜蒜,爆香;
4、然后将清理干净的大虾放进锅里翻炒;
5、虾仁炒变色,拨到边上,然后下青椒和西红柿;
6、然后翻炒西红柿和虾仁;
7、炒至变色,放入盐巴调味,放入糖提鲜味;
8、加半勺高汤,翻炒均匀,过一会即可起锅;
温馨提示
1、主角是虾仁,所以番茄炒软即可;
2、大虾去壳后,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线,入锅收缩就成了虾球。
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