凉拌鸡腿的做法简单又好吃(凉拌鸡腿的制作方法和配料窍门)

1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部。

2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大鸡腿、蒜子、小葱、生姜

4、先把生姜一半切片一半切末，小葱一半打葱结一半切末，蒜子切末。锅中放入凉水把鸡腿、葱结、姜片、料酒一起倒入锅中

5、大火烧开撇去浮沫，用中火烧八分钟关火再焖5分钟即可盛出，放入装有凉开水的盆中冷却

6、再把切好的蒜末放入碗中、姜末、辣椒油、生抽、香油、花生酱，一起放入碗中调匀备用

7、把冷却好的大鸡腿从中间切开，再斩成片。再把切好的大鸡腿放入盘中，再放上调好的料汁浇在上面，最后撒上葱末。一盘既美味又不失营养的凉拌大鸡腿就做好了

8、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一

我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

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