怎样做红烧鸡脖子(鸡怎么红烧好吃)

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今天要给大家分享的是好吃的红烧鸡脖子。喜欢啃骨头的小伙伴儿千万不要做过，嘴馋的时候吃上那么几块，保证立刻让你心满意足！

以前的人们爱吃肉，从一开始的肥肉到后来的瘦肉。但是现在的人们却开始青睐一些所谓的“下脚料”。下脚料一般指除了纯肉以外的其他部分。如果再细分一下，又可以分为“内脏下水”和“带骨肉”。

今天要说的就是这“带骨肉”中比较受欢迎的脖子部分。这部分不但肉多，肉质也嫩。再加上其特殊的构造，使得每一段骨节中间都有空隙，所以非常好啃。

脖子中的佼佼者当然是鸭脖。不过随着“鸭货”的风靡，鸭脖几乎已被各个商家垄断，很少能够买到。所以，价格既低廉又能轻易获取的鸡脖就脱颖而出了。

话不多说，红烧鸡脖子的详细做法如下，感兴趣就试一试吧！

【红烧鸡脖子】

所需食材：鸡脖子，生姜，大葱，大蒜，食用油，郫县豆瓣酱，酱油，胡椒粉，五香粉，蚝油，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备7-8根鸡脖子，去皮并且去掉表面的淋巴等物，只保留带肉的部分，然后清洗干净。

2.先把鸡脖子切成小节，然后把生姜切片，大葱切段；剥几瓣蒜瓣，再准备一勺郫县豆瓣酱。

3.起锅烧火，把锅烧热以后，倒入适量的食用油。再把生姜，大蒜，大葱，郫县豆瓣酱放入锅中炒出香味。

4.把鸡脖子倒入锅中，不停翻炒，直至鸡肉完全变色并且表面微焦为止。

5.然后再往锅中加入适量的清水腌盖鸡脖子，放入一些酱油、胡椒粉、五香粉，蚝油。先用大火将汤汁烧滚，然后转小火烧30分钟左右。

6.揭开锅盖之后，发现汤汁快要烧干的时候，再转大火猛烧。直至锅中汤汁变得浓稠为止。这时候就可以加入适量的食盐和鸡精进行调味。

7.最后将烧好的鸡脖子盛出装盘，放上芹菜叶子点缀或者加入一些香菜和香葱都可以。

一道非常香的红烧鸡脖子，就做好了！喜欢啃骨头的朋友千万不要错过！

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