花环面包的做法窍门(面包圈花环虫蚀靶形)

成品图1

成品图2

食材准备：高筋面粉250g，白砂糖30g，酵母4g，鸡蛋1个，牛奶120ml，黄油40g，干果少许。

步骤1：碗中加入高筋面粉250g，白砂糖30g，酵母4g，鸡蛋1个，牛奶120ml。

步骤1：混合揉拌15分钟。

步骤2：向搅好的面糊中加入黄油40g，继续揉拌15分钟。

步骤2：直到出现筋膜。

步骤3：在碗上覆一层保鲜膜，发酵2小时至面团的2倍大；

步骤4：发酵好的面团，放到案板上，进行揉面排气；

步骤5：将揉好的面团分成3份，放置15分钟；

步骤6：拿出其中的一份擀成椭圆形，从一侧卷起来并搓成长条。

步骤6：其余两份同样这样做。

步骤7：三份长条做好后，像这样交叉编成小辫子（和编辫子是一样的）。

步骤7：编好后首尾相连，粘成一个圈。

步骤8：在面包表面刷上一层蛋液。

步骤8：放点儿干果点缀。

步骤9：烤箱180℃，烤制20分钟；表面上色后，盖上一层锡纸接着烤一会，就可以出锅啦！

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