曲奇少糖有什么影响(曲奇饼干少油版曲奇)

这个方子是我自己配的，改了好几次，今天分享给大家。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

低粉150g 无盐黄油90g 全蛋1个+蛋黄1个70g 糖粉70g 盐1g

原味曲奇一一少油少糖版的做法步骤

1. 无盐黄油提前拿出来解冻，用手按下感觉变软即可。

2. 电动打蛋器低速搅拌均匀。

3. 加入盐和过筛好的糖粉（分次加）继续打发至糖粉和盐完全溶化。

4. 再加入蛋液（分次加），每次加入都要等蛋液和黄油完全融合，用高速继续打发。

5. 打发好的黄油体积会变大、颜色会变浅，筛入低粉翻拌均匀。

6.

7. 把面糊装入裱花袋挤出花纹（我用的是8齿裱花嘴），挤的时候手不要摇晃，用力要均匀花纹才漂亮。放入175度预热好的烤箱，上下火中层20一25分钟。

8. 烤好的曲奇晾凉要放到密封的容器保存，以免回潮。我这个烤盘是不粘的不用垫油纸，如果用别的烤盘记得垫油纸。

9. 成品。烤的时候满屋子都飘着黄油的香气，吃上一块真的叫人停不下来。

小贴士

我这里用到的糖粉是白砂糖用搅拌机打的，一定要过筛。时间温度根据自家的烤箱箱而定。

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