茄子焖土豆的做法大全(茄子土豆懒人焖饭)

欢迎回到我的频道呀~今天使用茄子和土豆做一道的家常菜

食材

大料:长茄子2根、土豆(鸡蛋大小) 3个辅料:大蒜1掰，生抽、食盐、葱花

做法:

1洗净茄子和土豆。茄子切成短短的滚刀块，土豆切成大小差不多的滚刀块;

2切完的茄子一定要放在水中浸泡着， 没过茄子的水量;

3起锅，倒入炒菜所用的油的一倍， 放入土豆块，用小火炸制金黄，捞出备用;

4重新起锅凉油，从水里面捞出茄子，稍许甩水，就可以放到锅中，放进蒜片，一起大中火翻炒;

5翻炒至茄子 的表皮紫色开始变淡 ，茄子块变软 ，下入炸好的土豆块，一起翻炒拌匀;

6加入三勺生抽，少许食盐，倒入半碗水，烧开以后，盖上盖子，转小中火闷煮;

7开盖加入一把葱花，翻拌均匀，即可盛盘。

小技巧

1土豆要切成大小差不多的块状，是因为在炸制的过程中，能够差不多时间熟，要是大的很大，小的很小，炸一锅就不好把控生熟的程度。

2茄子切完以后放水中，这样茄子不吸油，自然不需要用很多油炒。

小百科:

1土豆是马铃薯通称。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。还具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。又含有丰富的膳食纤维。土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。并且是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。

2茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。一来自360百科

学会了吗?动手一起来做有爱的菜吧!

我们一起进步，有什么意见请给我留言吧~

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小熊创作整理编辑！