10种馅的饺子怎么做(绝密好吃饺子馅配方)

婆婆爱做这馅的饺子，清香可口皮薄馅大，寓意财源滚滚来

二月二这一天的时候，人们在饮食上也有多种多样的讲究的，北方百姓在这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨名曰“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”。以及吃豆子和猪头肉的习俗。一切都是与龙有关的事物，有着美好的寓意存在。这些都寄托了人们祈龙赐福的美好向往。

俗话说；好吃不过饺子，可见对饺子的喜爱程度了。二月二这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”。寄语新年财源滚滚之意。所以今天婆婆就包饺子了，清香可口太好吃了！韭菜饺子很省事，洗干净直接切了就包饺子了。别的馅料饺子，比如白菜的麻烦要剁馅料挤水。

我家人都喜欢吃饺子，暮色推荐韭菜肉馅饺子。馅料鲜美好吃，多吃韭菜营养又健康。韭菜有开胃，补肾助阳，散淤等功效。韭菜中含有的硫化物及挥发性精油会散发出一种辛香气味，有助于输调肝气、增进食欲，加强消化功能。

韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能很好地增进胃肠蠕动，治疗便秘。韭菜的吃法很丰富，炒菜，烙饼，做馅料，涮锅子等等都不错。韭菜是比较常见的一种蔬菜，而且一般人群均可食用。韭菜中富含硫化物，蛋白质，维生素族及钙、铁、锌等多种营养成份。具有温中开胃，行气活血。

婆婆爱做这馅的饺子，清香可口皮薄馅大，寓意财源滚滚来

食谱；韭菜肉馅饺子。食材；面粉400克，韭菜一把，肉馅300克，植物油适量，香油1勺，松茸鲜适量，盐1勺，酱油2勺，干虾仁适量，料酒适量。

制作的步骤；把肉馅加上各种食材里提及的调料混合一下，肉馅不要加水，因为韭菜比较鲜嫩会出水。

面粉用清水混合到无干粉，松弛1个小时左右最好了，面筋有弹性了。分成包饺子的小面团，用手压扁。

擀饺子皮的时候多加点干面粉，这样饺子皮不会粘连，不然叠在一起就分不开了。

韭菜需要洗干净，然后切成碎碎的小块就行了，干虾仁也切碎拌在肉馅里边。

取一个饺子皮加适量的馅料，加馅料的时候注意，把馅料放置面皮中间，这样包的饺子不会开裂，面皮边缘上如果有油脂一定捏好。

双手合起来一捏，饺子就包好了，山东饺子的做法了。

记得要开水，才能煮饺子，下锅的饺子轻轻地用漏勺推几下别沾锅底，就盖锅煮饺子，开锅煮5分钟就熟了，过度煮饺子就会影响口感。

好吃的饺子上桌了！还等啥啊，没包饺子的来一起吃吧。

贴士；

1，包饺子面不要和得太软了，300克饺子粉清水120毫升。

2，开水煮饺子，时间不要太久。

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