鸡心咋做好吃(鸡心怎么做好吃法)

导语：鸡心这么做香而不腥，鲜嫩美味，健心补血，比鸡肉更营养

连日的阴雨，让春又陷入了阴郁和迷雾之中。灰色的天空、湿重的空气颇显压抑。

只能在心里寻找阳光，做让自己快乐、自信的事。

比如美食，它就有神奇的治愈力。大快朵颐或是细品慢嚼之时，你会多了些温暖平和，少了点焦躁不安。

或是听轻柔舒缓的音乐，也或是抛开一切闲散地毫无目的地走走，都能让人感觉平静。

做些自己真正喜欢的，有兴趣的事吧，尽管它们不见得能给你带来物质的财富，但大都能抚慰你的心。

鸡心，作为动物内脏，它所含的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素比鸡肉高得多。鸡心含高蛋白质，但比肝等内脏，脂肪和胆固醇含量较低。

常吃鸡心 ，能够保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常；还有镇静神经的作用。另外，鸡心含铁高，能补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人。

鸡心烹饪做法也很丰富，炖、烤、炒、蒸，均可。

鸡心口感鲜嫩，但要去除腥气，必须将鸡心内的淤血去除干净。

今天介绍的就是以开胃的泡椒与青椒为主要调味，爆炒鸡心。

很简单却特别好吃的做法。香嫩开胃，下饭下酒都很棒。

《泡椒炒鸡心》

原料：鸡心200克，泡辣椒50克，青辣椒25克，蒜头25克，干红辣椒粉5克，姜5克，酒5毫升，生抽、盐适量，麻油少许，油15毫升

做法：

1，鸡心对半切开后，用手挤出内部的淤血，冲洗干净后沥干水；

2，将鸡心切成细条；

3，鸡心加酒、生抽、姜丝、干辣椒粉、麻油拌匀后腌20~30分钟；

4，蒜切片，青辣椒切斜段；

5，锅内倒油，将鸡心倒入，大火翻炒至颜色变浅；

6，再倒入泡辣椒、青辣椒、蒜片，加少许盐，保持大火翻炒半分钟即可。

小叮咛：

1，喜欢泡椒味浓郁的，可以在炒的过程里淋少许泡椒水；

2，始终保持大火爆炒；

3，鸡心吃起来不腥首先要彻底去除淤血，另用酒、麻油调味也可增香去腥。

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