怎么刮鱼肉更轻松(刮鱼肉教程)

年关将至，很多人又开始担心过年期间的大鱼大肉会不会增加体重，身体变胖，会不会过量摄入蛋白和脂肪给肝脏、肾脏、胃肠功能带来很大影响。显而易见，如果大量的摄入肯定会产生这个些问题。那边要如何解决因过量摄入带来的这些问题呢？

这里推荐一道凉拌茭白给大家。凉拌茭白包含茭白、黑木耳、海带这三种蔬菜。其中茭白含有大量的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道速度，减少油脂的吸收。黑木耳含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对人体也能起到很好的解毒作用。海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，可以减少大鱼大肉时脂肪的摄入量。一道菜三重保护，相信可以帮你过一个快快乐乐的好年。下面我把这道菜的做法呈现给大家，希望对大家有用！

【食材】

茭白2颗、黑木耳200克、海带结200克、盐、生抽、蒜、鸡精、白糖、香油

【做法】

1. 新鲜的茭白剥去外面绿色的壳，用菜刀切掉根部老的部分，清洗干净，将茭白切丝。装盘备用

2. 黑木耳用苏打水清洗干净，切成小块，装盘备用

3. 海带结用苏打水清洗干净，装盘备用。

4. 锅内放入清水，水烧开以后，加入海带结，3分钟以后放入黑木耳，2分钟以后放入茭白丝。3分钟以后捞出所有食材沥干水分，装盘。

5. 加入适量盐、糖、蒜末、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。

——烹饪小贴士——

1. 有黑点的茭白不是霉变，而在茭白中一种促进茭白生长的叫做菰黑穗菌在茭白老了以后变成黑色的孢子留在了茭白的体内。所以这个黑点是可以食用的，但是口感会比较老。

2. 海带结可以换着海带丝，这样更容易搅拌均匀。

3. 加点花生碎可以使菜吃起来更香。

今天的凉拌茭白就分享到这里，如果喜欢这篇文章，欢迎点赞、关注、留言、转发，我是逗鸡眼说，期待你的支持，祝您生活愉快！

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