虫草炖老鸭汤有什么功效(虫草老鸭煲汤的做法大全)

虫草老鸭煲：滋补效果佳，美味程度也很出众

吃好吃的食物不光是为了能够让我们的身体享受美味，同时也希望食物中的营养物质能够给我们的身体带来非常大的帮助，这甚至是要比享受美味还重要。如果是没有了健康的身体，那么我们也享受不了太多的美味。虫草老鸭煲这道菜会有非常出众的味道享受，更重要的是它能够有很好的营养价值。虫草、鸭肉这些食材都是属于是高营养的食物，可以让我们在享受美味的同时，还能够得到非常好的营养成分。这一类的食物都是被叫做药膳，就是可以当作药物对身体健康有好处的食物，可想而知这样对于我们的身体健康是多么的有意义。

这道菜的食材虽然主要就是虫草和鸭肉这样的食物，但它已经足够给我们的身体进行很好的营养补充了。虫草的价值相信大家不用说也可以知道它是多么的厉害。光是说它的价格就能够知道它对人体的帮助有多大。一般来说身体虚弱的人是非常适合吃虫草这样的食材补充营养的，不管你是因为什么原因出现的身体虚弱，都是可以在虫草的帮助下进行恢复。同时搭配上鸭肉更是会让我们的身体得到最出众的营养补充效果，身体阴虚的人很适合吃鸭肉来保养身体。采用炖煮的方式制作就是为了能够让营养更好的被身体吸收，具体的做法下面我们来详细介绍下。

配料：鸭一只，虫草5根，姜一块，料酒一勺，冰糖10克，盐5克，枸杞10克。

步骤一：鸭子最好是买处理好的，内脏和羽毛都清洗干净的，这样会很省劲，就算是买这样的鸭子回来之后脖子等部位还是要在仔细的清理一遍，然后把鸭子切成块，起锅烧水，把鸭肉放到锅里焯水，放料酒和姜。

步骤二：焯水之后把鸭肉再次冲洗一遍。

步骤三：冲洗干净之后把鸭肉放到砂锅中，用砂锅炖煮是能够更好的让食材中的营养物质释放出来，不管是鸭肉还是虫草，都是可以在砂锅炖煮的时候有更好的营养释放，同时味道也不错。

步骤四：加入料酒和适量的清水，一般一大碗就足够了，如果是喜欢喝汤，那么可以再多放一些。

步骤五：冰糖放进去之后就开大火煮，煮开之后改成中小火慢炖2小时以上。

步骤六：时间到了之后能够用筷子轻松的戳透鸭肉，随后放枸杞和虫草进锅，再稍微炖煮十分钟放盐就可以出锅了。

这道菜吃的就是醇香的味道，所以炖煮的时间是不能少的，如果时间少了的话，那么就不会有太好的味道了。枸杞和虫草不适合长时间的炖煮，只需要在炖好鸭肉的情况下炖煮十分钟就差不多能让营养成分都完全的释放出来，对于味道也是能够有不错的帮助。盐等调味料不需要放的太多，主要吃的就是食材本身的味道。

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