黑椒牛排怎么做(黑椒牛排的腌制方法)

一个做了十几年的厨师朋友送来的蜜汁牛扒粉，给我拿了一包，做出了专业牛扒的味道，特别好吃，可以省去西餐的费用

By 咕咕美食

用料

牛扒 500克牛扒粉 30克水 150克蛋清少许黄油 20克

1、准备好材料，我一次买了4斤的牛板键，是一大块，让老板帮忙切好分装，方便保存

2、取一斤牛板键，用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干

3、把牛扒粉+水+蛋清混合成汁，把牛板键放进去，然后腌制一个晚上，需要盖上保鲜膜

4、不粘锅放入黄油融化，然后把牛板键放入锅中，（不要着急翻面）

5、底部煎至金黄，然后再翻面

6、出锅淋上黑椒汁即可

1、整个煎牛扒的过程，最多翻面两次到三次，不要一直翻面会影响口感的，我一般的制作方法是，放一块牛扒下去，一面煎至金黄之后翻面把另一边煎至好，即可，口感很嫩

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