雪碧苦瓜怎么做(雪碧拌苦瓜的做法窍门)

苦瓜是造物主创造的非常适合夏天的食材，不说它对我们身体有何功效，它独特的清苦就足以让我爱上，但恰恰也是因为它的苦让很多小伙伴抗拒，虽然有点理解不了，但依然觉得不必妥协，这道菜，曾经让一个抗拒的人儿欣然接受，并觉得味道还不错(⌒▽⌒)

材料就这么简单，NO盐NO调料

原料

＊新鲜苦瓜一根 ＊冷藏雪碧一瓶（一定要冷藏三小时以上）

＊枸杞30-50颗

步骤

1、苦瓜切开去籽，切薄片

一定要切的非常薄，特别是怕苦的小伙伴，足够的薄不仅口感更好，还能淡化苦味

2、把苦瓜倒入烧开后的清水，2-5分钟后滤干水份并放凉

这一步是为了去掉苦瓜的生味和苦味，滤水后苦味就很淡了

为什么是2-5分钟，这视苦瓜的分量来定，只要观察苦瓜下水后水又要开始再次沸腾时就完全OK，久了就会失去脆脆的口感。

3、冷却后的苦瓜放入容器中，撒上枸杞，倒入雪碧

容器尽量平坦一些，这样可以使每个地方的苦瓜几乎同时与冰冷的雪碧相遇，温差不会太大

最喜欢的就是这一步，雪碧下去时，chua.......，伴随着这样的声音并且不断的冒泡泡，仪式感满满。原谅我一个人做还要手忙脚乱的拍照，没有抓拍到起泡很多的瞬间，但是你也应该可以想象小苦和雪碧打架的壮景☆〜（ゝ。∂）

不怕苦的现在就吃，味道很有层次，怕苦的可以冷藏后再吃，口感也很特别。

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