搜索
写经验 领红包
 > 教育

40种腌菜做法第一篇作文(40种腌菜做法第一篇)

腌洋葱

洋葱、辣椒

1、洋葱和辣椒切块备用

2、煮酱汁(1碗水220ml、生抽170ml、半碗醋100ml、6勺糖)煮至沸腾倒入食材搅拌,盖上盖子腌制3小时以上就可以吃啦

腌藕片

脆藕2斤、香葱2根、蒜4瓣、

1、2勺辣椒面,1勺辣椒碎,半勺盐,半勺糖,半勺鸡精,2根香葱小段,4瓣蒜末,浇上5勺热油拌匀,加3勺生抽,4勺醋,1勺蚝油拌匀万能腌料就做好了

2、莲藕去皮洗净,切成薄片,锅中煮开水,放入藕片煮断生,立刻捞出沥水,用冷水冲洗到完全凉透,沥水装大盆里,腌料加进去拌匀

腌韭菜花

新鲜菲菜花700克、嫩姜80克、小米辣6棵、苹果200克、盐90克

1、将买来的韭菜花,用手拿着把多抖几下,将上面的腐叶尽可能地抖掉。

2、将韭菜花放入淡盐水中浸泡一刻钟,然后在清水中冲洗,要多冲洗几次。

3、清洗完后,用剪子将每个花底部硬根剪掉

4、剪掉后,再用清水冲一下,控净水分后分散放在盖帘上晾三小时左右(晾时注意在阴凉通风处,不要阳光直晒,只要晾干表面水分即可)

5、晾好的韭菜花在干净案板上剁碎(或用食品加工机),苹果去皮去籽后切成黄豆大小的粒、姜去皮洗干净,切成细姜末。小米辣切碎粒

6、剁碎菲菜花放入大碗中,放上姜末、小米辣、苹果粒、盐后用小勺翻拌均匀

7、搅拌均匀后,找干净的瓶子装起来,放在冰箱冷藏室腌制七天以上即可食用啦!

腌黄瓜辣椒

黄瓜3根,辣椒2个,盐1勺大概8g,生抽4勺,老抽1勺,蚝油1勺,陈醋4勺,白糖2

勺,姜,小米辣,蒜片,香菜茎,花椒

1、黄瓜和辣椒洗干净擦干,把黄瓜对半切开,挖掉里面的籽,切段,辣椒切条,放入盐抓均匀腌制10分钟

2、锅中留油,加入香菜茎,蒜片,花椒,小米辣,姜丝小火爆香,一定要炒出香味,关火放入生抽,老抽,陈醋,蚝油,糖搅拌均匀

3、放入黄瓜和辣椒条里面【黄瓜辣椒条腌出来的水分不要扔哦】抓均匀后,腌制3个小时以上,期间要翻动两次哦,这样腌的更均匀入味

腌线椒圈

线椒6个、香菜一小把、小米辣3个、蒜片3个

准备食材,碗中加入蒜片小米辣香菜,3勺香油,2勺生抽,一勺蚝油,半勺糖和少许盐,2勺醋,一勺辣椒面,辣椒切好倒入酱汁搅拌均匀

腌藠头

藠头,盐,白砂糖,小米辣(红色这种),新鲜花椒,姜

1、新鲜藠头晒上一天,把水分晒干,然后藠头去掉头和尾,清洗干净

2、清洗干净的藠头晒干水分,撒上盐沙一遍水、腌上一天,把沙出来的水倒掉,然后用清水清洗一遍

3、把小米辣切碎(或者搅碎),姜切片,新鲜花椒洗干净,沥干水分

4、清洗好的藠头里放入切好的小米辣,姜片,新鲜花椒,白沙糖,搅拌均匀

5、把搅拌均匀的藠头放入罐子里,稍微压一下,不要让他有空气,盖上盖子密封

注意:在这全部过程中都不要沾到油!

酱腌酸甜脆萝卜

萝卜500g(或者差不多1根都可以)、4勺酱油、6勺米醋、4瓣蒜片、2根干辣椒段、1根小米辣段、2片香叶、1勺白糖

1、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2、加入腌料:4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段,2片香叶

3、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

韩式黄瓜泡菜

黄瓜4根,洋葱1/4个,大葱,线椒,辣椒面,熟芝麻。

1、黄瓜去掉一部分皮,切成薄片+2大勺盐腌10分钟。

2、加入2大勺辣椒面+3大勺鱼露+2大勺蜂蜜+洋葱,大葱,线椒+熟芝麻+蒜末。

3、抓拌均匀冷藏2小时以上就可以吃了

腌萝卜丝

白萝卜,蒜末,香菜,小米椒1、

1、勺蒜末+1勺白芝麻+1勺辣椒面(喜欢辣的可以多放)+半勺糖、少许盐+浇上3勺热油拌匀+2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油,拌匀备用

2、半根白萝卜擦成丝,加少许盐腌制一会,杀出水分,腌好的萝卜丝攥干多余水分装盆,加香菜段,小米椒,浇上蒜辣料拌匀就可以吃啦。

腌莴笋

莴笋2根,盐,75g白糖,100g生抽,100g香醋,大蒜,小米辣

1、首先准备食材,莴笋去皮切条,加两勺盐,抓拌均匀腌制一小时。

2、腌出水分倒掉,加入清水冲洗干净,沥干水分,用厨房纸巾搽干表面。

3、白糖倒入锅中,加入生抽,加入香醋,煮沸晾凉,蒜片小米辣倒入莴笋,加入料汁,搅拌均匀腌制一会更入味。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小凡创作整理编辑!