我想问一下麻婆豆腐怎么做(请问一下麻婆豆腐怎么做)

麻婆豆腐是家喻户晓的家常名菜了，几乎每个人的饭桌上都会有那么一道麻婆豆腐。其实麻婆豆腐很好做，简简单单的配料搭配一点勾芡就能做，学会儿天天做麻婆豆腐吃！

By 鲜多多新零售

用料

嫩豆腐 1块牛肉末 30g汉麻籽油豆瓣酱 1勺花椒 20粒花椒粉 4g小葱 1根料酒半勺糖 5g生抽 1勺

1、把嫩豆腐切成小方块，淀粉加水，搅拌成水粉。

2、牛肉切成薄片，剁末，加入料酒、姜末、盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、锅预热倒油，油五成热时加入肉末炒制，火不要太大，快速炒不让肉末粘连在一起。

4、加入葱、蒜、姜末，再放一点花椒和一勺豆瓣酱，小火继续翻炒。豆瓣酱炒出红油，加点料酒去腥，加一点生抽增香。

5、炒出香味后加小半碗水，放入切好的嫩豆腐，大火煮开，中火炖一下入味。豆腐用锅铲轻轻推两下，翻动幅度不要太大免得豆腐碎掉，炖几分钟就入味了。加一点点盐，一点点糖提味，再加一点花椒粉味调味。

6、出锅前勾芡，分三次一点一点加，加一点芡汁推一推锅，汁挂上就可以出锅了。撒上葱花，开吃！

真是应了那句“要健康，就选汉麻籽油”，“有了长寿油”汉麻籽油的buff加持，麻婆豆腐更香啦！连吃两大碗饭哈哈

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