可乐饼是什么东西(可乐饼的简单做法)

又是一个名不符实的食物——就像老婆饼里没老婆，佛跳墙里没有佛一样，可乐饼和可乐没有丝毫联系。它是日本的一种食品。

可乐饼（コロッケ）和章鱼小丸子一样，是全国性的小吃。但是，章鱼小丸子是土生土长的日本美食，而可乐饼却是由西方引进的舶来品。

据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。名字取自法语中的croquette，日音为「korokke」，音似“可乐饼”，所以~

据资料查证，可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入蔬菜碎丁和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。但是，日本的家庭把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成饼状煎炸。

制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你的可乐饼你做主~

—ღ— 可 乐 饼 —ღ—

准备食材

土豆 / 猪肉糜 / 洋葱碎 / 黄油 / 面包糠 / 面粉 / 鸡蛋

蛋黄酱 / 淡奶油 / 白砂糖 / 黄瓜

制作步骤

（1）土豆放入蒸箱中。

（2）蒸20分钟取出放凉，剥去土豆皮。

（3）把土豆碾成土豆泥备用。

（4）锅中融化黄油

（5）下洋葱碎炒至变色透明

（6）再放入猪肉糜炒熟。

（7）猪肉糜倒入压碎的土豆碗中，加入蛋黄酱、淡奶油、黑胡椒和盐，充分拌匀，放入冰箱冷藏1小时。

（8）将土豆馅料捏成圆形，稍微压瘪，过三关：面粉——鸡蛋液——面包糠。

（9）放入180度的油锅中，炸至通体金黄。

出锅完成！

咬开外壳的时候能听到

咔滋咔滋脆响

金黄酥脆的面包糠下面

裹着软软糯糯的肉饼

刚端上桌的时候

不顾有点烫

依然一口一口停不下来

调个塔塔酱：洋葱碎+黄瓜+糖+沙拉酱

拌匀，蘸！

再配瓶可乐，圆满~

阳光般的味道：）

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