菠萝酥饼的做法(菠萝酥的简易做法)

非常非常好吃的菠萝酥饼������������，菠萝特有的芳香配上酥酥的外皮，真是棒极了！其实和糖酥饼的做法差不多，一点都不难的！

材料①

面粉300克 盐3克 温水180克 油50克

材料②

菠萝 白糖 淀粉水

材料③

面粉150克 油70克

1。材料①中的食材混合，搅成絮状，再揉成光滑的面团。盖好醒面一小时左右，醒的时间越长，面的柔软度越好。

不同面粉的吸水性也不一定相同，所以水量可以自己掌握，最后的面团应该是稍稍偏软的才好。

如果感觉刚开始面团怎么都揉不光滑，不用急，先放一下，稍微过两分钟再揉，就容易多了。

2。醒面的时候做菠萝馅。一个大菠萝切块，用淡盐水泡十分钟，再冲洗干净，切小粒，越小越好。切完倒入锅中，不用放油，中小火慢熬，刚开始会有很多汁，熬一会儿就会逐渐蒸发的。期间加适量白糖，可以尝一尝，感觉甜度够了就行。

3。1勺淀粉，加小半碗清水，搅匀。

菠萝丁熬到汁水渐少时倒入淀粉水，搅拌均匀就可以关火了。菠萝馅就做好啦。

4。醒好的面团，不用再揉了，搓成长条，切分成大小差不多的面剂子。

5。材料③中的面和油混合，揉匀成油酥面团，然后也分成等量的小剂子。

6。步骤4中的面剂子取一个按扁，包住一块小油酥，一点一点合拢，再把收口朝下，按扁。

7。用擀面杖擀开，先上下对折，再左右对折。然后按扁擀开，再重复一遍。其余的面剂子也同样的步骤做好。

8。取一份擀薄成饼状，最好擀的边缘稍薄一点。放入适量的菠萝馅。

9。包好。（其实包的不太好呵呵）

10。收口朝下，轻轻按压成饼。

11。平底锅或电饼铛，刷少许油，放入饼坯小火，烙至两面都金黄，菠萝馅本身是熟的，所以很快的，香甜酥脆于一体的菠萝酥饼就做好了������

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